La mayoría de las sociedades tienen una estructura “orientada hacia la audición”. Sordas o con problemas de audición de los individuos se enfrentan a la tarea de navegar por esta estructura social orientada hacia la audición donde a menudo sufren discriminación debido a las barreras de comunicación y la falta de educación por parte de las personas oyentes. Tal discriminación es especialmente evidente en el sector de la restauración (cartón, y Kleiner, 2001).

La barrera de comunicación hace que el restaurante comedor difícil para las personas sordas, especialmente cuando el personal carece de capacitación sobre la manera de dar cabida a un patrón de sordos. A veces, las personas sordas deben presentar juegos de la ley con el fin de crear un cambio. Por ejemplo, en 1993, una mujer sorda presentó una demanda contra Burger King cuando fue amenazado por un empleado del drive-thru para entregar una nota en lugar de utilizar el sistema de intercomunicación que era inaccesible para ella. Se llegó a un asentamiento, y Burger King en práctica los alojamientos para los clientes sordos en un pequeño número de lugares de Burger King (Carton et. Al, 2001).

Título III de la Ley de Americanos con Discapacidades de 1990, “exige a las empresas abiertas al público para asegurar que las personas con discapacidad tengan igual acceso a todo lo que la empresa tiene para ofrecer … incluyendo … restaurantes …” (Asociación Nacional de Sordos de 2016 ). La ley ADA establece claramente que los restaurantes que discriminan a los clientes sordos, como en el ejemplo de Burger King, están violando una ley federal y están sujetos a las consecuencias. Afortunadamente, muchos restaurantes cumplen con ADA, y algunos incluso están redefiniendo a sí mismos como “Sordo amigable”.

El diario Los Angeles Times informó que un restaurante Newport Beach llamada Pizzabar es el primer restaurante en el país para obtener la certificación de sordos de usar por la compañía de interpretación y traducción, “Lengua Popular” (Zint, 2015). El restaurante utiliza tabletas electrónicas del lado de la mesa para pedir comida, y ha instalado un servicio de interpretación de ASL-transmisión en vivo en sus tabletas para garantizar una experiencia ordenamiento equitativo para sus clientes sordos. Debido a que muchos restaurantes ahora utilizan tabletas durante el proceso de pedido, ellos también pueden instalar este servicio para dar cabida a sus clientes sordos.

Pizzabar está lejos de ser el primer restaurante, aunque para atender a una clientela sorda. En Toronto, Canadá, un restaurante llamado Signos está compuesto en su totalidad por camareros sordos (Victor, 2014). El restaurante ha creado una experiencia culinaria que permite a los clientes sordos acceso completo y da audición clientes no sólo una experiencia única, pero un docente. El concepto para el restaurante fue creado cuando su propietario, un antiguo camarero, se dio cuenta de la frecuente y frustrante barrera de comunicación entre los camareros auditivos y sordos clientes.

“Signos” no es el único restaurante del mundo con un personal Sordo. Mozzeria, abierto en 2011 en San Francisco por una pareja de sordos, es un restaurante de pizza con un personal compuesto casi en su totalidad por personas sordas (Schwartz, 2015). El restaurante sirve oído y comunidades sordas, y utiliza un servicio de intérprete para sus clientes de audición. Al igual que en signos, Mozzeria ha creado una experiencia culinaria que Audición y las personas sordas pueden disfrutar.

Mediante el suministro de alojamiento, tales como servicios de interpretación, los actos discriminatorios por empleados del restaurante disminuirán y un puente entre la audiencia y comunidades sordos pueden ser creados que beneficiará a ambas comunidades. A medida que más personas sordas operado restaurantes son creados (esperemos que esto se convertirá en una tendencia), la audiencia y las comunidades sordas tienen la oportunidad de unirse en una experiencia compartida que beneficie a la sociedad en su conjunto.